FAYDALI BİLGİLER

Home » FAYDALI BİLGİLER

Tam Buğday Ekmeği Hakkında Merak Ettikleriniz

Tam buğday ekmeği, buğdayın bütün olarak öğütülmesiyle oluşan undan yapılır. Bir buğday taneciği üç kısımdan oluşur.

Kepek: Buğdayın dış kısmı yani kabuğudur. Buğdayın ağırlık olarak %15’ini oluşturur. Özellikle lif bakımından zengindir.

Endosperm: Buğdayın %82.5’luk kısmını oluşturur. Klasik beyaz un tamamen endospermden yapılır. Karbonhidratlar (özellikle nişasta) bakımından zengindir.

Rüşeym: Buğdayın çekirdek kısmıdır ve ağırlık olarak %2.5’unu rüşeym oluşturur. B1, B6 ve B9 (folik asit) vitaminleri ve lif bakımından zengindir. Rüşeymde birçok aminoasit, vitamin, mineral, omega 3 ve omega 9 yağ asitleri bulunur.

  • Daha çok besin lifi içerdiğinden beyaz ekmeğe göre daha fazla tokluk hissi yaratıyor.(1 dilim beyaz ekmekte 1.4 gr. Besin lifi varken bu oran 1 dilim tam buğday ekmeğinde 2.6 grama kadar çıkıyor.)
  • Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcıdır.( lifli yiyeceklerin en belirgin özelliği bağırsak hareketliliğini sağlamasıyla birlikte kabızlığı önlemesidir.)
  • Kolestrolü ve tansiyonu düzenlediğinden kalp sağlığı için faydalıdır.
  • Vitaminler ve mineraller besin değeri oldukça yüksektir. D, B1,B2,B3,B9 ve E vitamini içerir.
  • Kilo vermeye yardımcıdır.
  • Felç riskini %30-36 düşürür.
  • Astım riskini düşürür.
  • Kolon kanseri riskini düşürür.

Tam buğday ekmeği beyaz ekmekten besin değerleri açısından da daha zengindir. Tam buğday ekmeği B1, B2, B3 ve B9 (folik asit) vitaminleri içerir. Beyaz un işlenmesi sırasında bu vitaminleri büyük oranda kaybeder. Örneğin, tam buğday unu beyaz una göre 3 kat fazla B3 vitamini (niasin) içerir. Tam buğday ekmeği ayrıca E vitamini, magnezyum, demir, selenyum, potasyum, fitokimyasallar ve antioksidanlar barındırması sayesinde komple bir besin özelliği taşır.

 

İçindekiler: Tam Buğday Unu, Su, Tuz, Maya, Cvitamini

Net Ağırlığı: 600 gr.

Katkı maddesi ve Koruyucu madde İÇERMEZ.

Çavdar Ekmeği Hakkında Merak Ettikleriniz

Çavdar ekmeği çavdar tahılı unu ile yapılan; bol life sahip ve kalori barındırmayan sağlıklı bir ekmek türüdür. Bu yüzden sağlık ve kilo sorunları olanlar için ideal bir ekmek olarak tüketilmesi önerilmektedir.

  • Kolesterolü düzenler.
  • Safra kesesi taşlarının oluşumunu önler.
  • Damar sertliğini önler ve kanın damarlarda daha rahat dolaşabilmesini sağlar.
  • Bağırsaktaki zararlı maddelerin dışarıya atılmasına yardımcı olur. Bağırsaklardaki mikropları temizler.
  • Çavdar ekmeğinin içeriğini oluşturan ligamanlar, kanserden koruyucu bir etkiye sahiptir.
  • Vücudun kilo almasını engeller.
  • Yağ birikimini parçalar ve vücuttaki yağ depolanmayı savuşturur.
  • Şeker hastaları için mükemmel bir ekmek türüdür. Bir çok uzman ve doktor tarafından önerilir.
  • Özellikle normal bir ekmekle doyamayan kişiler, çavdar ekmeğinin 3 dilimiyle rahatlıkla doyabilir.
  • Sağlık açısından insana gerekli besin, mineral ve vitaminleri sağlar.

639 miligram fosfor yani günlük ihtiyacın %64’ü kadar, 205 miligram magnezyum yani günlük ihtiyacın yaklaşık yarısı kadar ve günlük ihtiyacın %43’ünü karşılamaya yetecek kadar çinko içermektedir. En zengin içerik olarak bu mineralleri içeren çavdar ekmeğini içinde, lif, protein, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, mangan, B1 vitamini, folik asit, tiamin, niasin gibi çok sayıda vitamin ve mineral de bulunmaktadır.

 

İçindekiler: Buğday Unu, Su, Tuz, Maya, Çavdar Unu.

Net Ağırlığı: 500 gr.

Katkı maddesi ve Koruyucu madde İÇERMEZ.

Köy Ekmeği Hakkında Merak Ettikleriniz

Tamamen ekşi maya ile üretilmiş, katkısız ve doğal bir beyaz ekmektir.

  • İçerisindeki çeşitli bakteriler sayesinde daha geç bayatlar ve lezzetlidir
  • Ekşi maya faydalı bakterileri koruduğu için bağışıklık sistemini kuvvetlendirir böylece kanseri önlemeye yardımcıdır.
  • Unutkanlık konusunda çok faydası vardır. B12 vitamini açısından oldukça zengin olan ekşi mayayı tükettiğiniz zaman zihin açıcı olacak ve unutkanlığa iyi gelecektir.
  • Sindirimi kolaydır.
  • Ekşi mayalı ekmeklerin glisemik indeksi düşüktür. Az yer doyarsınız. Kan şekerinizi hızla yükseltmez uzun süre tok tutar. Besleyicidir ve B vitamininden zengindir.

 

İçindekiler: Buğday Unu, Tuz, Maya, İçme suyu.

Net Ağırlığı: 600 gr.

Katkı maddesi ve Koruyucu madde İÇERMEZ.

Diet Köy Ekmeği Hakkında Merak Ettikleriniz

Kepekli ekmeğin enerji değeri düşüktür, insana doygunluk verir. Lif oranı yüksektir. Kolesterolün düşürülmesinde lifler önemlidir. Bu nedenle de kilo almak istemeyenlerin zayıflayabilmeleri, hem de sağlıklarından ödün vermemeleri için kepekli ekmek tüketmeleri önerilmektedir.

  • Kepekli ekmek bağırsakları çalıştırma özelliğinden dolayı, Bağırsak kanserine yakalanma ihtimalini yüzde 50 oranında azaltıyor.
  • Safra kesesinde taş oluşması ihtimalini de azaltıyor. Çünkü, kepek ekmeği; beyaz ekmek, çavdar ekmeği ve mısır ekmeği gibi diğer ekmek türlerinde bulunan bütün vitamin ve mineralleri içerir.
  • Kabızlığı önleyen, kepekli ekmek; iştahı keser kilo vermeye yardımcı olur. Kolay hazmedilir.
  • Kepek ekmeği; östrojenin ( kadınlık hormonu ) dolaşımını da azaltır. Bu da kadınlarda, göğüs ve rahim kanserini önleyen bir faktör oluşturur.
  • Şeker hastalarının ve kilo problemi olan kişilerin rejim listelerinin başında olmalıdır
  • Kalp ve dolaşım hastalıklarına iyi gelir.

 

İçindekiler: Buğday Unu, Su,Tuz, Maya, Kepek, Çavdar Unu.

Net Ağırlığı: 600 gr.

Katkı maddesi ve Koruyucu madde İÇERMEZ.

Yüksek Lifli Ekmek Hakkında Merak Ettikleriniz

Tam tahıllı ve yüksek lifli ekmekler yağ oranınızı düşürerek kilo kontrolüne yardımcı olur ve metabolizma hızınızın yavaşlamasını engeller. Yani bu ekmekler şişmanlatmaz aksine zayıflamaya yardımcıdır. Diyetinizde tam tahıllı ve yüksek lifli ekmek tüketmek geri dönüşümsüz kilo vermenizi sağlar. Kalorisi düşük bir besin olan ekmek çok kısa sürede enerji metabolizmasına katılıp enerjiye çevrilir.

  • Stresi önler, depresyona karşı yatkınlığı azaltır.
  • Maya ve lif içeriği sayesinde sindirim sisteminizin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.
  • Antioksidan içeriği yüksektir.
  • Bitkisel kaynaklı olduğu için kolesterol içermez. Kandaki kolesterol düzeyinin kontrolüne yardımcı olur.
  • Tam tahıllı ve yüksek lifli  ekmekler B12 hariç tüm B grubu vitaminlerinin temel kaynağı olduğu için tiroit rahatsızlığı olanlar için en ideal besindir.
  • Tam tahıl ekmek ve yüksek lifli ekmekte yer alan B grubu vitaminler metabolizmada anahtar rol oynarlar.
  • Yüksek tansiyona karşı etkilidir.
  • Kolon kanseri ve hemoroid hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.
  • Ekmek; kandaki ürik asit miktarını kontrol altına almaya yardımcıdır.
  • Mide sağlığınız için koruyucu bir besindir.

İçindekiler: Buğday Unu, Maya, Tuz, İçme suyu, Malt Unu, Buğday Ezmesi, Çavdar Unu, Ayçekirdek İçi, Buğday Kepeği, Keten Tohumu, Rezene, Buğday Gluteni

Net Ağırlığı: 250 gr.

Katkı maddesi ve Koruyucu madde İÇERMEZ.